■五香炸素鸡腿
材料
生腐皮250克，甘蔗1节，鲜香菇3朵
调料
五香粉、素蚝油、姜末、白糖、素沙茶酱各1小匙，植物油500毫升
面糊
面粉5大匙，盐、白胡椒粉各少许，香油1小匙
做法
1生腐皮洗净切长条，加调料（植物油除外）腌制10分钟；甘蔗去皮，切成10厘米长条；鲜香菇洗净切片。
2取腌好的腐皮铺上香菇片，再放上甘蔗条，卷成棒棒腿形状。
3裹上混合好的面糊，放入180c的油锅炸成金黄色，盛盘装饰以香芹叶和圣女果片（皆材料外），撒上罗勒碎（材料外）即可。
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