卤豆皮

■卤豆皮

材料

豆皮100克，茶香卤汁（做法详见51页）600毫升

做法

1先将豆皮泡入冷水中，至软后取出。

2将茶香卤汁煮沸，放入泡软的豆皮，转小火卤约3分钟至入味，食用前切片即可。

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