酥炸藕片

■酥炸藕片

材料

莲藕120克，姜末、红辣椒末、罗勒末各5克

调料

胡椒盐、植物油各适量

面糊

低筋面粉100克，水60毫升，泡打粉12小匙

做法

1莲藕洗净切薄片，泡冷水后沥干，再沾裹混合好的面糊，放入油锅中，用140c油温炸酥备用。

2热锅，将姜末、红辣椒末、罗勒末放入锅中炒香，最后加入炸过的莲藕片、胡椒盐拌匀，用罗勒叶（分量外）装饰即可。

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